PER COMINCIARE
- Taglierone tradizionale di Salumi con formaggi accompagnato da miele e marmellate di nostra produzione e gnocco fritto
Degustazione di formaggi dell’Appennino di Vacca, Pecora e Capra selezionati secondo il tempo e le stagioni, mostarde e confetture di nostra produzione
- Gnocco Fritto
- Erbazzone Tradizionale Reggiano
- Carpaccio di barbabietole, scaglie di parmigiano Reggiano e pesto di Rucola
- Tartare di bufalo battuta al coltello accompagnata da varie salse secondo la stagione
PRIMI PIATTI
- Tortelli Verdi al burro di montagna
- Tortelli di zucca, burro nocciola al caffè e salvia o soffritto
- Maltagliati di pasta fresca fatti a mano al ragù piccante di piselli e salsiccia
- Agnolotti di spinaci con ripieno di ricotta e salvia saltati al sugo d’arrosto o burro dell’Appennino per i vegetariani
