Nella gamma dei metodi classici non poteva mancare una versione del Pinot Nero rosé di Barbaterre. Vitigno questo che ha trovato un’adeguata ed ispirata sistemazione nei nostri vigneti, si esprime in questa versione originale dove il lungo affinamento sui lieviti ci restituisce uno spumante inedito e singolare. Prodotto solo nelle annate propizie, l’ultima in commercio è la 2012.
Il pinot nero, vitigno esigente e capriccioso, ha trovato nei terreni di Barbaterre una ideale sistemazione. In questa versione rosata questa nobile uva si esprime in un colore rosa pesca, con sentori di arancia candita, composta di frutti di bosco, spezie dolci. Il gusto è pieno e raffinato, cangiante e profondo.
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Pinot Nero 100%
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Si trovano su terreni con buona presenza di argilla e calcare, con venature gessose. Esposizione Sud-Ovest disposti su diversi appezzamenti ad un altitudine di circa 300-400metri s.l.m.
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12,5 %
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