Nella gamma dei metodi classici non poteva mancare una versione rosé del pinot nero di Barbaterre. Vitigno questo che ha trovato un’adeguata ed ispirata sistemazione nei nostri vigneti, si esprime in questa versione originale dove l’affinamento di almeno 36 mesi sui propri lieviti ci restituisce uno spumante inedito e singolare.
Prodotto solo nelle annate propizie, l’ultima è la 2011, il Rosé di Barbaterre è un vino dalla multiforme identità e fedele alfiere del territorio in cui viene prodotto.
Il pinot nero, vitigno esigente e capriccioso, ha trovato nei vigneti di Barbaterre una ideale sistemazione. In questa versione rosata questa nobile uva si esprime in un colore rosa pesca, con sentori di arancia candita, composta di frutti di bosco, spezie dolci. Il gusto è pieno e raffinato, cangiante e profondo.
